Resep: Opor Ayam Lezat untuk Hidangan Lebaran

 

Sumber (Penulis): Dapur Mama

Deskripsi:

Sajian: 6-8 porsi

Waktu Masak:

• Waktu Aktif: 30 menit
• Total Waktu: 1 jam 30 menit

Tags Kata Kunci: Opor Ayam, Hidangan Lebaran, Ayam, Masakan Indonesia, Santan, Bumbu Kaya

Daftar Belanja:

• Ayam (1 kg)
• Bawang merah (2 buah)
• Bawang putih (3 siung)
• Daun salam (2 lembar)
• Serai (2 batang)
• Daun jeruk purut (3 lembar)
• Bubuk ketumbar (1 sendok makan)
• Bubuk kunyit (1 sendok teh)
• Garam (1 sendok teh)
• Gula (1/2 sendok teh)
• Merica putih (1/4 sendok teh)
• Santan kelapa (400 ml)
• Minyak kelapa/santan (2 sendok makan)
• Telur rebus (2 butir)
• Bawang goreng (opsional)

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak kelapa/santan dalam wajan besar di atas api sedang.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan potongan ayam, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, garam, gula, dan merica putih. Aduk rata.
5. Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan, masak dengan api kecil hingga santan mendidih.
6. Setelah santan mendidih, tambahkan daun jeruk purut. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit atau hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
7. Setelah matang, masukkan telur rebus ke dalam wajan dan biarkan sebentar agar bumbu meresap ke dalam telur.
8. Angkat Opor Ayam dari wajan dan sajikan di atas piring saji.
9. Taburi dengan bawang goreng (jika menggunakan) sebelum disajikan.
10. Opor Ayam siap disajikan bersama nasi putih.

Catatan:

Anda dapat menyesuaikan jumlah garam, gula, dan merica putih sesuai dengan selera Anda.

Bawang goreng dapat ditambahkan untuk memberikan rasa gurih dan renyah pada hidangan ini.